các món ăn hấp dẫn từ rong biển
các món ăn hấp dẫn từ rong biển1. cơm cuộn rong biển
Nguyên liệu
- 150g gạo dẻo
- 100g thịt lợn chay quay
- 50g cà-rốt
- 50g đậu cô-ve
- 50g giá
- 4 lá rong biển
- 1/2 thìa cà phê muối
- Nước tương, dầu ăn
Thực hiện
- Gạo dẻo nấu thành cơm với 1/2 thìa cà phê muối.
- cà-rốt gọt vỏ, thái que dày 1cm theo chiều dọc.
- Đậu cô-ve cắt bỏ 2 đầu, rửa sạch. Cà-rốt và đậu cô-ve luộc chín trong nước sôi có ít dầu.
- Giá nhặt bỏ gốc, rửa sạch.
- Thịt lợn chay quay thái giống cà-rốt.
- Cuộn Cơm: Để 1 cái mãnh treo vào khay, cho lá rong biển lên, cho 1 lớp cơm vào 2/3 lá rong, dùng thìa ém chặt cho cơm dính chặt vào lá rong biển. Sau đó, xếp cà-rốt, đậu cô-ve, giá và thịt chay vào. Cuộn tròn từ từ tất cả lại, vừa cuộn vừa lăn chặt tay cho cuộn cơm tròn đều và chắc, cắt thành khoanh dài 3-4cm. Chấm với nước tương.
2. rong biển cuộn mì sốt me
Nguyên liệu:
- 150g bò viên chay
- 50g tép rang chay
- 100g bông cải
- 130g đâu đũa
- 2 lá rong biển
- 1 gói mì Ý
- 1 vắt me
- 1 cây boa-rô
- 1 quả ớt chuông
- 1/2 củ cà-rốt
- 2 thìa súp nước
- 1 thìa súp nước tương
- 1 thìa súp đường
- 1 thìa súp dầu ô-liu
- 2 thìa cà phê hạt nêm chay
- 1 thìa cà phê dầu hào chay
- 1/2 thìa cà phê tiêu
- 1/2 thìa cà phê muối
- Dầu ăn.
Thực hiện
- Lá rong biển thái sợi dài. Đậu đũa chần chín tới. Bông cải thái miếng vừa ăn, chần qua với nước sôi. Boa-rô rửa sạch, để ráo rồi bào mỏng. Cà-rốt thái khoanh. Ớt chuông thái que.
- Đun sôi 1,5lít nước với 1/4 thìa cà phê muối, cho mì vào luộc chín khoảng 8-10 phút, vớt ra rổ cho ráo. Trộn mì với chút dầu ô-liu để mì không dính.
- Đặt chảo lên bếp, phit thơm 1 ít boa-rô với dầu ăn, cho mì vào xào từ 5-6 phút, tắt bếp. Xếp mì thành túm dài, dùng đậu đũa và rong biển quấn quanh mì rồi cho ra đĩa.
- Đun nóng dầu ăn, phi thơm boa-rô, cho bông cải, ớt chuông, cà-rốt vào xào khoảng 5 phút
Tiếp đến cho bò viên, tép rang vào. Nêm dầu hào, tiêu, 1/2 thìa súp nước tương, 1 thìa cà phê hạt nêm chay và ít muối rồi đảo đều tay thêm 3 phút nữa là được.
- Làm sốt me: Ngâm me với 2 thìa súp nước, lọc lấy nước cốt. Hòa nước me với nước tương, đường và hạt nêm chay rồi đun sôi.
- Cho mì ra đĩa, múc rau củ xào và rưới sốt lên.
Thưởng thức nóng.
Đến với thị trường rau sạch quý khách sẽ rất hài lòng về chất lượng sản phẩm cũng như về giá cả hợp với túi tiền của bạn.
0 nhận xét:
Đăng nhận xét